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Irinox Deutschland unter neuer Führung

Denis Schweizer ist neuer Deutschland-Geschäftsführer von Irinox. Sein Vorgänger Gert Behre verantwortet nun die Regionen Österreich und Schweiz.
 

Neuer Deutschland-Chef von Irinox Denis Schweizer (Foto: Irinox)

„Deutschland wird Fokusmarkt und wir freuen uns, dass wir mit Herrn Schweizer verstärkt in das neue Jahr starten können“, so Giovanni Esposito, Vertriebsleiter EMENA (Europe, Middle East, North Afrika), Irinox S.p.A.

Drei Produktlinien

Hohe Performance und eine hervorragende Produktqualität, dafür stehen die Schnellkühler und Schockfroster von Irinox. Die Geräte gibt es in drei Produktlinien. Multifresh heißt die Premium-Linie. Diese Apparate sind Hochleistungs-Schnellkühler und –Schockfroster mit Warmfunktionen, wie Regenerieren, Sous-Vide und NT-Garen, Pasteurisieren und Gären.
Geräte der Linie EasyFresh sind Hochleistungs-Schnellkühler und Schockfroster, ohne Warmfunktionen. Zum Sortiment gehören auch Einstiegsmodelle mit dem Namen ICY.

Der Abkühlzyklus der Schnellkühler von Irinox beginnt unmittelbar mit dem Schließen der Tür – selbst dann, wenn die Kerntemperatur im Produkt noch über 70 Grad liegt. In wenigen Minuten lässt sich der Weitergarprozess stoppen. Farben, Eigenfeuchtigkeit und Aromen werden konserviert. Im Hinblick auf die Abkühlzeit und die Produktqualität ist das ein wesentlicher Vorteil.

Gute Planung ist die halbe Miete

Hochleistungs-Schnellkühler und Schockfroster halten die Innenraumtemperatur immer im niedrigen Plusbereich. So kann man fertige Garchargen auch bei bereits laufendem Kühlprozess, rollierend nachschieben, ohne dass die Produkte anfrieren.

 „Welcher Gerätetyp für welche Anwendung geeignet ist, hängt von den Mengen ab, die schnellgekühlt oder sogar schockgefrostet werden sollen“, sagt Esposito. „Um die passende Gerätegröße zu finden, spielen die Arbeitsabläufe eine Rolle. Grundsätzlich ist zu bedenken, dass die Schnellkühlzeit im Verhältnis zur Garzeit immer wesentlich länger ist. D.h. es muss genügend Kapazität eingeplant werden. Irinox bietet ein Netz von Fachberatern, die diese Faktoren beurteilen und dann eine Empfehlung aussprechen. Es lohnt sich in der Planung genau hinzuschauen, denn wer schnell und billig kauft, kauft oft zweimal.“

Auf der diesjährigen Internorga vom 09. bis 13. März 2018 in Hamburg steht der neue Deutschland-Chef Denis Schweizer Besuchern in Halle A3, Stand 311 persönlich Rede und Antwort.