• 20. Juli 2018

    „Nachdem der Platz für unsere knapp 3.000 Essen täglich in der alten KONSUM-Kaufhalle an der Straße Meißner Berg zu knapp wurde, haben wir uns für eine Veränderung entschieden“, erklärt Steffen Bischoff von der Radeburger Großküche.

    „Doch leider gab es am bisherigen Gebäude keine passende Stelle für einen Anbau.“ Mit mehreren Millionen finanzierte Inhaber Bischoff den Neubau direkt neben der alten Kaufhalle. „Innerhalb eines Wochenendes konnten wir mitsamt Mobiliar und Mitarbeiter umziehen.

    Screenshot Webseite
  • 19. Juli 2018

    Am 25. und 26. September 2018 lädt die DGE zur Arbeitstagung mit dem Thema „Konzepte, Lösungen, Perspektiven: Wie entwickelt sich die  Gemeinschaftsverpflegung in Zukunft?“ in die Stadthalle Bad Godesberg ein.

    Mehr als 16 Millionen Gäste zählen Kitas, Schulen, Betriebe, Heime und andere Einrichtungen täglich. Die Erwartungen und Anforderungen an die Gemeinschaftsverpflegung (GV) gestalten sich entsprechend vielfältig. Ausgewogene, schmackhafte Mahlzeiten, die in Räumen angebotenen werden, in denen sich die Gäste wohlfühlen, sind nur einige davon.

    Arbeitstagung 2017: Journalistenpreisträger
  • 18. Juli 2018

    In Fürstenfeldbruck fand am 11. Juli 2018 zum 10. Mal die Fachtagung der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung statt. Das Programm bot ein breites Spektrum rund um Ernährungstrends, Stressmanagement, Getränke und Kochen in Schulen.

    Vor allem die Wichtigkeit einer gesunden Kita- und Schulverpflegung stand auf der Veranstaltung im Mittelpunkt, die gleichzeitig darüber informierte, wie sich auch die Stadt Fürstenfeldbruck für mehr Ernährungskompetenz in der Bevölkerung engagieren möchte.

    Mobiler Kochwagen für Schulen
  • 17. Juli 2018

    Die DEHOGA-Initiative „Ausbildung mit Qualität“ (AmQ) definiert zehn Leitlinien, die Standards einer guten und fundierten Berufsausbildung beschreiben.

    Zu den zentralen Kriterien einer guten Ausbildung zählen Qualität, Verlässlichkeit und Wertschätzung. Ab sofort unterstützt die Fachabteilung Systemgastronomie im DEHOGA die Qualitätsinitiative.

  • 16. Juli 2018

    Das erfrischende Erdbeer-Tiramisu Rezept der MoPro-Marke GASTRO von FrieslandCampina Foodservice verleiht dem Sommer eine besonders fruchtige Note. Ausgefallen, aber sehr köstlich präsentiert sich das Topping. Das fruchtige Erdbeer-Tiramisu veredelt ein exotisches Pesto aus Basilikum, Limetten und Mandeln.

    Die Basis für das Tiramisu bilden der cremig-vollmundige Erdbeer-Fruchtquark und -Joghurt sowie frisches Obst. Der GASTRO Joghurt- und Fruchtquark im praktischen, wiederverschließbaren 5-kg-Eimer ist servierfertig und leicht portionierbar.

    Erdbeer-Sommertraum
  • 13. Juli 2018

    In der von Sodexo betriebenen öffentlichen Kantine im Kreishaus in Luckenwalde gehören Einwegbecher und Kunststoffboxen der Vergangenheit an.

    Mit der Umstellung auf umweltfreundliches Geschirr möchte das französische Unternehmen für Catering, Gemeinschaftsverpflegung und Facility-Management ein deutliches Zeichen setzen. In den Jahren zuvor wurden in der Kantine jährlich rund 6.000 Wegwerf-Becher und 8.000 Plastik-Salatboxen verkauft.

  • 12. Juli 2018

    Anlässlich der Ernährung 2018 unterzeichneten der VDOE gemeinsam mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V. (DGEM) und dem Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e. V. (BDEM) die Kasseler Erklärung.

    Sie bekräftigen damit ihre gemeinsame Forderung nach einer Verbesserung der ernährungsmedizinischen Versorgung, Ernährungsberatung und Ernährungsbildung in Deutschland.

    Logos der unterzeichnenden Verbände
  • 11. Juli 2018

    Die Verbände unter dem Dach der Landesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft Baden-Württemberg e. V. (LAG) veranstalteten zum zweiten Mal Ende Juni 2018 in Stuttgart eine Fachtagung.

    Rund 240 Teilnehmerinnen und Teilnehmer zählte die Veranstaltung. Sozialminister Manfred Lucha (Bündnis 90/Die Grünen), die Präsidentin des Deutschen Hauswirtschaftsrates sowie zahlreiche Referenten inspirierten die Gäste.

  • 10. Juli 2018

    Im Rahmen der Mediziner-Tagung Ernährung 2018 in Kassel wurde Kirsten Hummerich zur neuen VDOE-Vorsitzenden gewählt. Ingrid Acker, Monika Bischoff, Tamara Krafft und Dr. Annette Neubert unterstützen sie.

    Die im Jahr 1974 geborene Kirsten Hummerich studierte in Gießen Oecotrophologie (Ökotrophologie – Haushalts- und Ernährungswissenschaften). Nach verschiedenen beruflichen Stationen im PR-Bereich gründete sie die Agentur LOBSTER & me. Zurzeit absolviert sie eine Ausbildung zum systemischen Coach.

  • 09. Juli 2018

    Der neue gesetzliche Mindestlohn sorgt für Diskussionen. Andrea Belegante, Hauptgeschäftsführerin des Bundesverbands der Systemgastronomie e.V. (BdS) erklärt zum Beschluss der Mindestlohnkommission:

    „Es ist gut, dass sich die Mindestlohnkommission für 2019 am Tarifindex des Statistischen Bundesamtes und der Lohnentwicklung orientiert – so lautet im Übrigen auch ihr gesetzlicher Auftrag – und sich auf die berechneten 9,19 Euro beschränkt hat. Die drastische Erhöhung des gesetzlichen Mindestlohns ab 2020 ist jedoch nicht geboten“.

    Andrea Belegante
  • Nachrichten
    20. Juli 2018

    „Nachdem der Platz für unsere knapp 3.000 Essen täglich in der alten KONSUM-Kaufhalle an der Straße Meißner Berg zu knapp wurde, haben wir uns für eine Veränderung entschieden“, erklärt Steffen Bis

    „Doch leider gab es am bisherigen Gebäude keine passende Stelle für einen Anbau.“ Mit mehreren Millionen finanzierte Inhaber Bischoff den Neubau direkt neben der alten Kaufhalle. „Innerhalb eines Wochenendes konnten wir mitsamt Mobiliar und Mitarbeiter umziehen.

    Screenshot Webseite
  • Nachrichten
    19. Juli 2018

    Am 25. und 26.

    Mehr als 16 Millionen Gäste zählen Kitas, Schulen, Betriebe, Heime und andere Einrichtungen täglich. Die Erwartungen und Anforderungen an die Gemeinschaftsverpflegung (GV) gestalten sich entsprechend vielfältig. Ausgewogene, schmackhafte Mahlzeiten, die in Räumen angebotenen werden, in denen sich die Gäste wohlfühlen, sind nur einige davon.

    Arbeitstagung 2017: Journalistenpreisträger
  • Nachrichten
    18. Juli 2018

    In Fürstenfeldbruck fand am 11. Juli 2018 zum 10. Mal die Fachtagung der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung statt.

    Vor allem die Wichtigkeit einer gesunden Kita- und Schulverpflegung stand auf der Veranstaltung im Mittelpunkt, die gleichzeitig darüber informierte, wie sich auch die Stadt Fürstenfeldbruck für mehr Ernährungskompetenz in der Bevölkerung engagieren möchte.

    Mobiler Kochwagen für Schulen
  • Nachrichten
    17. Juli 2018

    Die DEHOGA-Initiative „Ausbildung mit Qualität“ (AmQ) definiert zehn Leitlinien, die Standards einer guten und fundierten Berufsausbildung beschreiben.

    Zu den zentralen Kriterien einer guten Ausbildung zählen Qualität, Verlässlichkeit und Wertschätzung. Ab sofort unterstützt die Fachabteilung Systemgastronomie im DEHOGA die Qualitätsinitiative.

  • Produkte
    16. Juli 2018

    Das erfrischende Erdbeer-Tiramisu Rezept der MoPro-Marke GASTRO von FrieslandCampina Foodservice verleiht dem Sommer eine besonders fruchtige Note.

    Die Basis für das Tiramisu bilden der cremig-vollmundige Erdbeer-Fruchtquark und -Joghurt sowie frisches Obst. Der GASTRO Joghurt- und Fruchtquark im praktischen, wiederverschließbaren 5-kg-Eimer ist servierfertig und leicht portionierbar.

    Erdbeer-Sommertraum