• 05. April 2019

    Auf dem Gelände der Hochschule Rhein-Waal findet am 6. und 7. April 2019 ein Zero Waste-Street Food Festival statt. Sämtliche Einmalartikel sind umweltfreundlich und kompostiertbar.

    Bei freiem Eintritt gibt es auf dem Hochschulgelände eine große Auswahl an authentischen Street-Food-Leckereien. Um die 30 Stände sorgen für exklusiven Gaumenspaß.

    Nachhaltiges Street-Food-Festival in Kleve
  • 03. April 2019

    Der Lebensmittelgroßhändler Transgourmet ruft seine Kunden dazu auf, vom 19. April bis 5. Mai 2019 an der Fairtrade-Kampagne Faires Frühstück teilzunehmen.

    Beim Lebensmittelkauf achten etwa 40 Prozent der Deutschen auf verschiedene Siegel, die die Herkunft und Herstellungsbedingungen von Produkten kennzeichnen. Einen Anstieg an Bestellungen von nachhaltigen Produkten verzeichnet auch der Außer-Haus-Markt.

    Fairtrade-Kampagne Faires Frühstück
  • 01. April 2019

    Die Sanierung der Mensa in Vechta ist abgeschlossen. Den 5.100 Studierenden und 520 Beschäftigten stehen seit dem 1. April 2019 großzügige Räumlichkeiten und ein modern ausgestatteter Speisesaal zur Verfügung. 

    Erreichbar ist die Mensa über eine neue Lernzone. Ein lichtdurchflutetes Ambiente im Speisesaal und Küchenbereich lädt zum Verweilen ein. Der Speiseraum wurde auf 352 Plätze erweitert. Das Bistro wird mit 130 Plätzen voraussichtlich Mitte April in Betrieb gehen.

    Sanierte Mensa in Vechta wiedereröffnet
  • 29. März 2019

    Der Verband für ökologischen Landbau hat erstmals Bildungsmaterialien zu den Themen Getreide und Kartoffel vorgestellt.

    Zielgruppe der ersten beiden Ausgaben der kompakt gestalteten Materialien der Reihe „Lerne mit Bioland“ sind alle, die mit Schülern der Altersstufen sechs bis zwölf Jahren einfach und verständlich landwirtschaftliche Themen des Biolandbaus entdecken möchten.

  • 28. März 2019

    Der Verband der Diätassistenten VDD begrüßt die Forderung von Ernährungsministerin Julia Klöckner (CDU) nach gesünderem Essen für Kinder in der Gastronomie.

    Etwa 70 Prozent der in Restaurants angebotenen Kindergerichte sind ungesund, bestätigt eine Studie der Universität Heidelberg. Gemeinsam mit Ernährungswissenschaftlern und Gastronomen hat Bundesernährungsministerin Julia Klöckner nun Veränderungen angekündigt.

    VDD befürwortet gesündere Kinderteller
  • 27. März 2019

    Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) richtete gemeinsam mit der Beruflichen Schule Elmshorn, der Europaschule, den 10. Teamcup der Systemgastronomie aus.

    Beinahe 100 Azubis aus knapp 40 Marken der Systemgastronomie stellten unter dem Motto Trattoria Competizione ihr Können erneut unter Beweis. Bevor die Teilnehmer loslegen konnten, begrüßte Dr. Ernst Dieter Rossmann, langjähriger Freund und Kenner des BdS und Bundestagsabgeordneter, die angehenden Fachkräfte.

    10. Teamcup der Systemgastronomie
  • 26. März 2019

    Das geplante kostenlose Mittagessen an Berliner Schulen sorgt für eine kontroverse Debatte. Verbände und Gewerkschafter warnen vor einer Überforderung der Horte.

    Das Berliner Bündnis Qualität im Ganztag fordert in einem offenen Brief an die Fraktionsvorsitzenden von Rot-Rot-Grün eine Abkehr vom Plan, bereits zum Sommer allen rund 175.000 Grundschülern das Essen entgeltfrei anzubieten.

  • 25. März 2019

    Die Kantine der deutschen Dependance der Großbank HSBC in Düsseldorf befindet sich im Keller. Das Betriebsrestaurant der Bank ist seit Abschluss der Renovierungsarbeiten im Mai 2017 viel heller, einladender und gemütlicher.

    Der Künstler Stephan Kaluza fotografierte den Rhein von der Quelle bis zur Mündung. Alle 80 Meter machte er ein Bild. Die entstandenen 21449 Fotos setzte er am Ende zusammen. An der Wand der Kantine im Untergeschoss kann man den Abschnitt bei Freiburg bewundern.

  • 22. März 2019

    Transgourmet Deutschland übernimmt mit Wirkung zum 1. Mai 2019 den Geschäftsbetrieb der Sanalogic GmbH, eines der führenden Unternehmen in der Entwicklung, Implementierung und Betreuung von Software-Gesamtlösungen für das IT-gestützte Verpflegungsmanagement im Care-Bereich.

    Mit der Übernahme will Transgourmet Deutschland die bestehende langjährige Zusammenarbeit, sowohl im Vertrieb als auch in der Entwicklung, weiter ausbauen sowie den technischen Fortschritt und die Automatisierung von Prozessen zum Nutzen der Kunden aktiv mitgestalten.

    Transgourmet übernimmt Sanalogic
  • 22. März 2019

    Der Deutsche Hauswirtschaftsrat (DHWiR) veranstaltet am 23. und 24 September 2019 im Evangelischen Johannesstift in Berlin-Spandau erstmalig den Hauswirtschaftskongress.

     „Ich freue mich, dass wir ein vielfältiges und interessantes Tagungsprogramm zusammengestellt haben. Das Thema „Wandel“ ist von großer Aktualität!

    Hauswirtschaftskongress 2019
  • Produkte
    16. April 2019

    Spinatknödel, Gnocchi di patate dolci und Suppenmaultaschen mit Gemüse sind mit dem Markenzeichen „whatsEAT“ für gute Schul-Catering-Produkte zertifiziert worden.

    Bereits in der Zertifizierungsrunde im Winter 2017/18 erhielten die beiden Produkte Gemüsemaultaschen und Tortelloni Tricolore Formaggio von Bürger Profiküche das Markenzeichen.

    Gnocchi di patate dolci
  • Nachrichten
    16. April 2019

    Die Jury des Vending Star 2019 hat am 9. April 2019 ihren Auswahlprozess für die 7. Ausgabe des Vendingpreises abgeschlossen.

    Die offizielle Bekanntmachung wird auf der feierlichen Abendveranstaltung der Vendingmesse euvend & coffeena in der legendären Kölner Flora stattfinden. Bis dahin müssen sich die Nominierten noch ein wenig gedulden.

    Vending Star 2019
  • Nachrichten
    15. April 2019

    Uwe Jahn, staatlich geprüfter Hotel- und Cateringbetriebswirt, unterstützt seit September 2018 das Ratinger Beratungsunternehmen als neuer operativer und strategischer Manager.

    Der gelernte Koch und Küchenmeister weist eine langjährige Erfahrung auf, die er in Führungspositionen als Küchenchef, Verkaufsleiter und Senior Consultant sammelte. Kürzlich war der 53-Jährige als Vertriebs- und Projektleiter für den Bereich „Care“ bei apetito catering verantwortlich.

    Uwe Jahn
  • Nachrichten
    09. April 2019

    Transgourmet hat zum dritten Mal im Rahmen eines Wettbewerbs aktiv gelebte, innovative Verpflegungskonzepte gewürdigt.

    Das Finale des Wettbewerbs „Vom Kostenfaktor zum Glücksfaktor – Wettbewerb für emotionale Genusskonzepte in der Seniorenverpflegung“ fand auf der Messe Altenpflege Anfang April 2019 in Nürnberg statt. Die Preisträger sowie drei weitere Einrichtungen wurden vorgestellt und mit dem Siegel „Botschafter emotionaler Genuss“ ausgezeichnet.

     Gewinnereinrichtungen 2019
  • Produkte
    08. April 2019

    Die Abräumwagen Albert aus dem FMU-Sortiment bringen schnell wieder Ordnung in den SB-Bereich. Die Produkte sind mit acht, sechs oder vier Tablettablagen lieferbar.

    Die Tablettwagen der FMU GmbH verfügen über das speziell entwickelte Sonderprofil des Alurahmens, das an den Übergängen zu den Seitenwänden abgerundet ist. Dadurch lässt sich die Schmutzansammlung verhindern.

    Abräumwagen Albert
GV-kompakt 2/2019