Nestlé Professional startet Veggie-Kooperation in der GV

Garden Gourmet Incredible Burger nun auch in Deutschlands Kantinen

Ab sofort steht das vegane Patty in ausgewählten Betriebsrestaurants der Compass Group auf der Speisekarte.

Garden Gourmet Incredible Burger
Garden Gourmet Incredible Burger (Foto: Nestlé Professional)

Nestlé Professional bringt den Garden Gourmet Incredible Burger in die Gemeinschaftsverpflegung und reagiert damit auf den Wandel von einer fleischdominierten Esskultur zu einer vegetarischen Ernährungsweise. Mit dem grünen Burger kann das Catering-Unternehmen nun ganz gezielt auf das veränderte Bewusstsein seiner Tischgäste reagieren.

Die sogenannte neue Kantinenkultur bringt Bewegung in die Gemeinschaftsverpflegung. Der Anspruch der Tischgäste steige spürbar, so André Schellenberg, Culinary Director der Compass Group.

Aber auch der Wunsch nach mehr Nachhaltigkeit spiele eine entscheidende Rolle. Bewusster Genuss und ein respektvoller Umgang mit Ressourcen rücken in den Vordergrund. „Viele unserer Gäste reduzieren ihren Fleischkonsum. Außerdem achten sie zunehmend auf gute Produktionsbedingungen“, beobachtet André Schellenberg.

Bedürfnisse der Tischgäste im Fokus

Diese Entwicklung stellt für Kantinenbetreiber eine Herausforderung und Chance zugleich dar. Die entscheidende Stellschraube sei das entsprechende Angebot und ein attraktiver Speiseplan, sagte Heike Miéville-Müller, Head of Marketing bei Nestlé Professional. „Statt Verzicht steht für diese Gäste der bewusste Genuss im Vordergrund. Sie wollen überrascht werden, probieren gerne Neues aus.“

Die Zielgruppe kennt das volle Geschmackserlebnis von Fleischprodukten und möchte dieses auch als Flexitarier nicht missen. Flexitarier sind Personen, die sich überwiegend vegetarisch ernähren, aber auch gelegentlich hochwertiges, biologisch produziertes Fleisch zu sich nehmen. Das vegane Patty steht dem fleischigen Pendant in nichts nach. Das Neuprodukt verfärbt sich beim Braten braun und verströmt dabei vertraute Röstaromen. Ganz wie ein echtes Beef-Patty ist auch der Geschmack. Denn der Garden Gourmet Incredible Burger hat ein authentisches Fleischaroma und ist besonders saftig.