Im Aktionszeitraum Mai bis August 2019 können sich Interessierte das exklusive E-Book zur Aktion sichern. Die Homann-Aktion „Tour de Feinkost” bietet ein Rund-um-die-Uhr-Konzept mit dem breiten Sortiment von Feinkostsalaten und Salatdressings.

Auf der einen Seite soll bei der Ausschreibung einer Verpflegungsleistung den Bedürfnissen der Einrichtung bzw. der Verpflegungsteilnehmer bestmöglich entsprochen werden. Auf der anderen Seite gilt es das geltende Vergaberecht zu beachten.

Im Cook-&-Chill-Verfahren werden bis zu 8.000 Außerhaus-Essen produziert. In der Hochschulgastronomie stellt das eine Besonderheit dar. Zum neuen Betriebskonzept gehören effizientere Prozesse auf einer – im Vergleich zu heute – deutlich reduzierteren Fläche, bei gleichzeitig höchster sensorischer und hygienischer Qualität.

Die leckeren und nachhaltigen Fischgerichte werden in rund 600 Schulen deutschlandweit angeboten. SchülerInnen sollen im Rahmen der Aktion für die Verschmutzung der Weltmeere sensibilisiert werden. In jedem Quadratkilometer Meer findet man mittlerweile bis zu 100.000 Plastikteile.

In Kooperation mit regionalen Lieferanten formulierte L & D die Ergebnisse des Signal Iduna Ideenwettbewerbs „Nachhaltigkeit & Umweltschutz“ als Ziele und präsentierte diese in der Mittagspause an anschaulichen Infoboards.