Branchennews

Christiane Wodtke bleibt Präsidentin des HKI-Industrieverbandes

Die ordentliche Mitgliederversammlung 2019 des HKI Industrieverbandes Haus-, Heiz- und Küchentechnik e.V. hat die schwäbische Unternehmerin Christiane Wodtke erneut in Ihrem Amt als Präsidentin bestätigt.

Christiane Wodtke

Christiane Wodtke wurde 2011 in der langen Geschichte des HKI, als erste Frau in das höchste Amt des Verbandes gewählt, der mit den beiden Fachverbänden Heiz- und Kochgeräte sowie Großkücheneinrichtungen als führender Industrieverband die Interessen der Branche national, europa- und weltweit vertritt.

Speziell für Küchenbetriebe

Handbuch: Arbeitsschutz auf einen Blick

An alle Betriebe, die eine Küche betreiben, richtet sich das neue Kompendium „Branchenregel Küchenbetriebe“, das gerade erschienen ist.

Branchenregel Küchenbetriebe

Das Werk fasst alle maßgeblichen Informationen und Anforderungen zum Arbeits-schutz aus den einschlägigen staatlichen Vorschriften und Regeln sowie dem Regelwerk der Unfallversicherungsträger zusammen.

Vielfalt schmecken und entdecken

Tag der Kitaverpflegung

Am 21. Mai 2019, dem bundesweiten Tag der Kitaverpflegung, setzen die Vernetzungsstellen mit Aktionen in Kitas ein Zeichen dafür, ausgewogene Ernährung in kultureller und kulinarischer Vielfalt gemeinsam zu erleben.

Tag der Kitaverpflegung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft den „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“ entwickelt.

Umfrage

Mensen des Leipziger Studentenwerks erhalten gute Noten

Laut einer aktuellen Umfrage steigert das Studentenwerk die Beliebtheit seiner Mensen gegenüber Befragungen von 2012 und 2015 deutlich. Aus einem Noten-Gesamtschnitt von 2,44 ragt insbesondere die Mensa am Park mit einer fast glatten Zwei (2,09) heraus.

Mensa am Park

Das Studentenwerk Leipzig veröffentlichte die Ergebnisse der aktuellen Kundenzufriedenheitsbefragung für seine Mensen und Cafeterien. An der Umfrage nahmen im Dezember 2018 rund 6.000 Studenten und Mitarbeiter aller acht Leipziger Hochschulen teil.

Rational mit Axia Best Managed Companies Award ausgezeichnet

Preisverleihung von Deloitte, WirtschaftsWoche und BDI für hervorragend geführte mittelständische Unternehmen.

Rational mit Axia Best Managed Companies Award ausgezeichnet

Große Freude bei Rational in Landsberg am Lech: Der weltweite Markt- und Technologieführer für die thermische Speisenzubereitung in Großküchen hat den „Axia Best Managed Companies Award“ erhalten.

Gewinnspiel

Bürger Küchenrevolution

Bei der Bürger Küchenrevolution gibt es einen Tag mit Simon dem Koch und seinen Guerilla-Chefs zu gewinnen.

Bürger Küchenrevolution

Keine Grenzen, keine Konventionen und 100 Prozent Leidenschaft! Das ist das Motto von Simon Kolar – in den sozialen Medien auch bekannt als #SIMONDERKOCH – und seinen Guerilla-Chefs.

Ein echter Hit

„Sing mein Gericht“

Bis Mitte Juni 2019 läuft bei SV Deutschland in den rund 130 SV Restaurants die kulinarische Aktion „Sing mein Gericht“, bei der echte Hits auf den Menütellern serviert werden.

Sing mein Gericht

Inspiration für die kreativen Gerichte fanden die Köche bei bekannten Interpreten wie den Beatles, Robbie Williams oder AC/DC. Das Menü Zanderstruck ist angelehnt an den legendären Klassiker „Thunderstruck“ der letztgenannten Band. Das Gericht Billie Bean, Bohnen in Chili, huldigt dem Song Billie Jean von Michael Jackson.

Bio-Einwegbekleidung

Einweg und gleichzeitig nachhaltig

Im Herbst 2019 bringt Nature Star die erste Bio-Einwegbekleidung auf den Markt. Die Bio-Schürzen und -Handschuhe sind lebensmittelecht, kompostierbar und 100% aus nachwachsenden Rohstoffen.

Bio-Einwegschürze

Aus hygienischen Gründen verwendete man bisher als einziges Material Plastik für Bekleidung in Lebensmittelbetrieben. Franz Mensch setzt nun unter der Marke Nature Star neue Maßstäbe mit Einwegschürzen und -Handschuhe aus kompostierbarem Bio-Kunststoff (PLA).

Branchennews

Wechsel im Apetito-Aufsichtsrat

Bei Apetito steht ein Wechsel in den Aufsichtsgremien an. Michael Düsterberg (66) hat sich entschieden, sein Mandat im Aufsichtsrat der Apetito AG sowie im Beirat der Apetito catering B.V. & Co.

Für ihn wird Dr. Tobias Bürgers (56) neues Mitglied in beiden Gremien. Als Partner der Kanzlei Noerr LLP in München ist Dr. Bürgers Rechtsanwalt und Fachanwalt für Steuerrecht.

Trendy & leicht umsetzbar

Street Food around the world

Unilever hat mit der aktuellen Kampagne einen Food-Trend aufgegriffen und daraus ein zeitgemäßes Konzept für Betriebsrestaurants entwickelt.

Pulled Turkey Fladenbrots

Kantinengäste stellen immer höhere Anforderungen – vegetarisch, zum Mitnehmen, kalorienarm, glutenfrei, nicht zu teuer und am besten alles auf einmal muss es sein. Die Aktion Street Food around the world von Unilever Food Solutions ist leicht umsetzbar und für Besucher attraktiv.

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