Grönemeyer auf der Altenpflege

Eine Podiumsdiskussion mit Professor Dietrich Grönemeyer ist eines der Highlights auf der diesjährigen Altenpflege-Messe in Hannover.

Lebensqualität bis ins hohe Alter – diesen Wunsch haben viele Menschen. Dazu beitragen kann neben einer ausgewogenen Ernährung ausreichend Bewegung. Seit über zwei Jahren kooperiert Verpflegungsanbieter apetito daher mit der Dietrich Grönemeyer-Stiftung.

WISAG erwirbt Schubert

Zwei Familienunternehmen schlagen einen gemeinsamen Weg ein: Mit wirtschaftlicher Wirkung zum 1. Januar 2012 gehört die Schubert Unternehmensgruppe zur WISAG.

Beide Dienstleistungsspezialisten können so ihr bundesweites Netzwerk vergrößern, ihr Angebotsportfolio erweitern und neue Märkte erschließen. Die Zustimmung der Kartellbehörden zum Eigentumswechsel steht noch aus.

Eurest zieht es nach Kalifornien

Die gastronomische Fülle des „Golden State“ können die Gäste von Eurest, Food affairs und Medirest während einer Kalifornien-Aktion vom 7. bis 16. Februar genießen.

„Unsere Restaurantbesucher können sich auf eine der abwechslungsreichsten Küchen der Welt freuen“, erklärt Michael Müller, Leiter Marketing und Unternehmenskommunikation der Compass Group. Die kulturelle Vielfalt Kaliforniens spiegelt sich auch in der Esskultur wider:

Karrierechancen für Fachkräfte

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) präsentiert auf der Intergastra ein neuartiges Fernlernsystem für Berufstätige.

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) stellt auf der Messe Intergastra vom 11.02. bis 15.02.2012 in Stuttgart fünf neue Weiterbildungslehrgänge für Fachkräfte im Gastgewerbe vor.

DGE-Beratungs-Standards werden ergänzt

Damit Aussagen in der Ernährungsberatung wissenschaftlich belegt und einheitlich sind, veröffentlicht die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V. die DGE-Beratungs-Standards.

Sie basieren auf wissenschaftlich gesicherten Erkenntnissen und tragen damit zur Qualität in der Ernährungskommunikation bei. Themenschwerpunkte der DGE-Beratungs-Standards sind nährstoff- und lebensmittelbezogene Aussagen, Prävention durch Ernährung, Ernährung bestimmter Bevölkerungsgruppen, Diätetik und Gemeinschaftsverpflegung.

Krönung für Kofler & Kompanie

Der Blach Report präsentierte in seiner aktuellen Ausgabe ein Ranking der deutschen Eventcatering-Firmen. Kofler & Kompanie erreichte dabei die Spitzenposition.

Die Ermittlung erfolgte dabei nicht durch eine Jury-Entscheidung, sondern die Eventorganisatoren, also die Kunden der Catering-Unternehmen. "Diese Wahl ist vor allem meinem ausgezeichneten Team zu verdanken, das an vielen Standorten in Deutschland

Ran an den Braten!

Fleisch – immer ein Stück Lebenskraft, heißt die aktuelle Aktion des Kundensegments Gesundheit und Senioren von Sodexo.

Mit der Aktion „Fleisch – immer ein Stück Lebenskraft“, der ersten diesjährigen Aktion für das Kundensegment Gesundheit und Senioren, will Sodexo der Zielgruppe der Senioren Appetit auf gastronomische Filetstücke machen. Kombiniert mit Aktionen zur Unterhaltung und Aktivierung

EU-Länder verschleppen Käfighaltungsverbot

Dreizehn Mitgliedsstaaten der EU haben trotz wiederholter Aufforderung das Käfighaltungsverbot für Legehennen noch nicht umgesetzt.

Ab 1. Januar 2012 dürfen Legehennen in Ländern der Europäischen Union nicht mehr in sogenannten "nicht gestalteten" Käfigen gehalten werden. Deutschland hatte das Käfighaltungsverbot bereits vorgezogen.

Note "sehr gut" für deutsches Trinkwasser

In Deutschland hat das Trinkwasser eine sehr gute Qualität. Das hat ein aktueller Bericht des Bundesministeriums für Gesundheit und des Umweltbundesamts bestätigt.

Die Auswertung basiert auf den Daten der Bundesländer aus den Jahren 2008 bis 2010. Knapp 2.400 größere Wasserwerke einschließlich Leitungsnetz und häusliche Trinkwasserinstallation waren an den Untersuchungen beteiligt.

Schubert verzichtet auf Formfleisch

Die Schubert Unternehmensgruppe treibt ihre 2011 gestartete Qualitätsoffensive voran. Diese umfasst in einem ersten Schritt den kompletten Verzicht auf Analogkäse, Formfleisch und Formfisch.

Nun wurden alle Verpflegungsbetriebe des bundesweit tätigen Care-Caterers mit einem Zertifikat ausgezeichnet, das die Einhaltung der Selbstverpflichtung belegt. Das SGS Institut Fresenius wurde mit der bundesweiten Kontrolle beauftragt.

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