Jahrestagung des Berufsverbandes Hauswirtschaft 2018

Gemeinsam die Zukunft gestalten

Das Thema der 46. Jahrestagung des Berufsverbandes Hauswirtschaft vom 23. bis 24. April 2018 in Rösrath bei Köln lautete „Kompetenz – Konkurrenz – Kooperation“.

130 Verantwortliche aus der Hauswirtschaft kamen in den Genuss von zahlreichen Präsentationen und Vorträgen, die den Horizont erweitern, fit für den Arbeitsalltag machen, Führungskompetenzen stärken oder neue Beschäftigungsfelder aufzeigen.

Kaffeemarkt 2017

Neuer Kaffee-Trend zu Kapseln und ganzen Bohnen

Dem deutschen Kaffeemarkt gelang es auch im Jahr 2017 sein hohes Niveau stabil zu halten. Die Segmente „Ganze Bohne“ und „X in 1“ verzeichneten jeweils ein zweistelliges Wachstum.

Unverändert zum Vorjahr lag der jährliche Pro-Kopf-Konsum bei 162 Litern. Insgesamt erzielte der deutsche Röstkaffeemarkt 2017 im stationären und Online-Handel ein leichtes Absatzplus von 0,2 Prozent. Die frische Einzelzubereitung von Kaffee auf Knopfdruck erfreut sich bei den deutschen Kaffeetrinkern weiterhin wachsender Beliebtheit.

Aktion für Azubis

Chefs Kulinar lädt zum Azubi-Tag

Im Juni  2018 erhalten Auszubildende die Möglichkeit einen Blick hinter die Kulissen des Lebensmittel-Großhändlers Chefs Culinar zu werfen.

Bereits zum vierten Mal können Jungköche sowie angehende Restaurant- und Hotelfachleute das Unternehmen Chefs Culinar bei einem unterhaltsamen und lehrreichen Rahmenprogramm näher kennen lernen.

Holger Stromberg präsentiert

Rezept: Lachs auf Buchenholz + Grillknigge

Pünktlich zum Start der Grillsaison präsentiert der Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft, Holger Stromberg, einen kleinen Grill- und Barbecue-Knigge. Was gilt es für das perfekte Grillerlebnis zu beachten?

Richtig einkaufen

Bei der Auswahl des Grillgutes macht die Qualität den Geschmack. Für die Auswahl des Fleisches gilt: Gerne gut durchmarmoriert oder mit einem kleinen Fettrand, denn je magerer Fleisch ist, desto schneller wird es auf dem Grill trocken und zäh.

Schutz vor Infektionen

Internationaler Tag der Händehygiene

Am 5. Mai feiert die Weltgesundheitsorganisation (WHO) den Internationalen Tag der Händehygiene. Richtige Sauberkeit und Pflege sind unerlässlich zum Schutz vor einer Infektion mit Viren und Bakterien.

Die SRH Hochschule Heidelberg hat in einer Beobachtungsstudie herausgefunden, dass es um die aktuelle Händehygiene in Deutschland nicht allzu gut bestellt ist. Zu diesem Ergebnis kamen die Forscher bei der Untersuchung des Verhaltens von Besuchern auf öffentlichen Toiletten. Nur 8 Prozent der Toilettenbesucher waschen sich ihre Hände richtig.

innovativ & gastfreundlich

Catering-App von Dussmann

Was steht diese Woche auf dem Speiseplan? Was gibt es Neues aus der Küche? Wann kann ich mich wieder auf mein Lieblingsgericht freuen? Mit der neuen Catering-App von Dussmann Service gibt es diese Infos jetzt direkt auf das Smartphone.

Gäste der Dussmann-Betriebsrestaurants bleiben über die Gerichte der kommenden Tage, über aktuelle Aktionen und kulinarische Highlights auf dem Laufenden. Sie können sich die Mahlzeiten auch nach Allergenen und Zusatzstoffen filtern lassen. Damit bekommen sie nur die Speisen angezeigt, die sie auch vertragen.

Branchennews

Neuer CEO Corporate Services bei Sodexo

Zum 1. April 2018 übernimmt Andreas Kowalski (44) als CEO Corporate Services die Verantwortung für das Firmenkunden-Segment von Sodexo in Deutschland.

Andreas Kowalski

In seiner Funktion berichtet er an Adrienne Axler, CEO D-A-CH, und ist Mitglied des Global Corporate Services Executive Committee. Sein Hauptsitz ist in der Hauptverwaltung von Sodexo in Rüsselsheim, Deutschland.

Feuer Wasser Digital

VdF tagt in Potsdam

Am 15.06.2018 treffen sich VdF-Mitglieder und geladene Gäste zur Fachtagung im Dorint Sanssouci in Potsdam. Wie jedes Jahr findet am Vortag die Mitgliederversammlung in der gleichen Location statt.

Die Themen, die sich hinter dem Titel „Feuer Wasser Digital – Future World Planung“ verbergen sind breitgefächert. Mit eventuell vorhandenen Berührungsängsten vor BIM soll aufgeräumt werden, Praxis und Recht kommen zur Sprache, die Planung wird vernetzt und ein Update zum Brandschutz in der Planung komplettiert schlussendlich die Agenda.

Tagungshinweis

Chance für Geflüchtete

Am 13. Juni 2018 findet in Hannover die Tagung „Hauswirtschaftliche Qualifizierung - Chancen für Geflüchtete im ländlichen Raum“ statt.

In Kooperation mit der Landwirtschaftskammer Niedersachsen e.V. und der Hochschule Osnabrück veranstaltet die Landesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft Nds. (LAG HW Nds.) die öffentliche Abschlusstagung ihres Projekts „Vermittlung und Anwendung hauswirtschaftlicher Kompetenzen durch parallel laufendes MultiplikatorInnentraining“.

Meilensteine einer Karriere

Im Dienste der Siegener Studierenden

Detlef Rujanski feierte am 1. April 2018 sein 25-jähriges Jubiläum als Geschäftsführer des Studierendenwerks Siegen.

Im Alter von 36 Jahren trat er seinen Dienst an. Heute, 50 Semester später, kümmert er sich immer noch gemeinsam mit seinen Mitarbeitern um die soziale Infrastruktur an der Universität Siegen. Zu seinen Ehren fand in der Mensa des Emmy-Noether-Campus am 13. April 2018 eine kleine Feier statt.

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