Branchennews

Personalwechsel bei 5 am Tag

Mit Wirkung zum 1. März hat der Vorstand des 5 am Tag Vereins Dr. Helmut Oberritter auf die Funktion des Seniorberaters/Projektmanagers beim 5 am Tag e.V. berufen.
 

Dr. Helmut Oberritter

Dr. Oberritter löst Harry von Bargen ab, der künftig für 5 am Tag als Koordinator des EU geförderten Mehrländerprojektes ‚Snack 5‘ tätig sein wird. Dr. Helmut Oberritter ist Ernährungswissenschaftler und war langjähriger Geschäftsführer der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).

Gastronomie am Krankenbett

K&P & DKI starten die 5. Care Studie

Die aktuellen Entwicklungen und Trends für die nächsten Jahre werden mit der 5. Care Studie von K&P Consulting und dem Deutschen Krankenhausinstitut aufgezeigt, die im März unter den deutschen Allgemeinkrankenhäusern erhoben wird.

K&P & DKI starten die 5. Care Studie

Das einzig beständige ist der Wandel. Und die Patientenverpflegung ist heute mehr im Fokus denn je. Der Markt entwickelt immer neue Lösungsansätze, um Patienten qualitativ hochwertig, individuell und gleichzeitig kosteneffizient zu verköstigen.

Aus- und Weiterbildung

Planung von Großküchen studieren

Die Branche der Fachplaner für Großküchen leidet unter akutem Personalnotstand. Diese Lücke schließt die Hochschule Albstadt-Sigmaringen mit dem Masterstudiengang Facility and Process Design.

Planung von Großküchen studieren

Der Studiengang wird in Deutschland exklusiv von der baden-württembergischen Hochschule angeboten. Der Lehrplan vereint Fachwissen aus dem Ernährungs- und Hygienebereich mit fundierten Kenntnissen aus Technik und Logistik im Lebensmittelumfeld.

Schulessen

Berlins Bezirke vor Problemen

Kostenlose Mahlzeiten ab Schuljahr 2019/2020 stellen die Berliner Bezirke vor große logistische Probleme. Schon heute herrscht akuter Platzmangel.

Essen in der Schulmensa

Im Berliner Bezirk Pankow nehmen schon heute viele Schüler ihre Mahlzeiten im Flur oder in Gruppenräumen ein, weil es einfach keine Plätze in Mensen und Freizeiträumen gibt. In Grundschulen ist es inzwischen üblich, in bis zu fünf Staffeln nacheinander zu speisen.

Payment 2019

Bargeldloses Zahlen wird zum Trend

"Nur Bares ist Wahres" galt lange Zeit. Doch die Zeiten ändern sich und damit auch die Methoden des Bezahlens – besonders für den Kauf von Produkten und Waren aus dem Automaten.

Automaten, bargeldloses Bezahlen, Kartenzahlung

Etwa drei Viertel aller Automaten werden mit Bargeld betrieben, schätzt der Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft e. V. (BDV).

Dussmann Service

Gesunde Küche für Intralogistik-Spezialisten TGW

Mit der TGW-Logistics Group konnte der Dienstleister Dussmann Service einen weiteren namhaften Kunden gewinnen. Die 220 TGW-Mitarbeiter werden künftig mit frisch zu bereiteten, hochwertigen Gerichten des Dussmann Service versorgt.

Doch nicht nur zu Mittag bietet Dussmann Service Schmackhaftes: Die TGW-Mitarbeiter können zwischendurch aus einem großen, täglich wechselnden Bio-Jausen-Angebot und aus Bio-Getränken wählen. (Bild: Dussmann Service?

Nicht nur die Erwachsenen dürfen sich über das Essen freuen. Auch der Nachwuchs der Mitarbeiter in der betrieblichen Kinderbetreuung „Zwergennest“ wird künftig das Angebot nutzen. 

Gewinnspiel

Sodexo-Aktion: Schnitzeljagd

Schnitzelfans aufgepasst. Neben leckeren Schnitzelvariationen verbindet Sodexo vom 18. bis zum 29. März 2019 auch eine wilde Jagd nach tollen Schätzen an rund 900 Kindertagesstätten und Schulen deutschlandweit. 

Sodexo-Aktion: Schnitzeljagd

Soviel steht fest: Das Schnitzel gehört hierzulande zu den zehn Lieblingsgerichten. Sodexo kocht vom 18. bis 29. März im Rahmen der Aktion kultige Schnitzel mit und ohne Fleisch und initiiert ein großes Online-Gewinnspiel.

Gesundheitsgastronomie

Sander erweitert Sortiment für den Care-Bereich

Die Sander Frische-Manufaktur präsentiert auf der Internorga 2019 insgesamt 60 neue Frischprodukte, die mit dem  Katalog zum 01. April 2019 offiziell eingeführt werden. Weiter ausgebaut wurde für den Care-Markt insbesondere die pürierte Kost.

Pürierte Kost

Darüber hinaus gibt es Neuentwicklungen in den Bereichen extra vorgegarte, servierfertige Pasta-Gerichte und vegane Basissoßen. „Für Sander ist die Gesundheitsgastronomie ein wichtiger, stark wachsender Markt, denn eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung in gesundheitlichen Einrichtungen wird immer wichtiger.

Umbau der alten Reithalle

Rostock bekommt neue Mensa

Auf dem Ulmencampus direkt gibt es ab Mai eine Mensa. Die Zwischenlösung gilt bis zur Fertigstellung des Neubaus in der Ulmenstraße 45 im Jahr 2021.

Kleine Mensa Ulme

Die Kleine Mensa Ulme sollte ursprünglich nur vier Jahre lang stehen, es wurden stattdessen zehneinhalb. Die Versorgungseinrichtung in der Ulmenstraße 45 öffnet am 3. Mai 2019 zum letzten Mal.

Messe Stuttgart erweitert Angebot für Fachwelt

25. IKA/Olympiade der Köche auf der Intergastra 2020

Auf der ältesten und größten internationalen Kochkunstausstellung kämpfen vier Tage lang internationale Kochteams um den Sieg. Gäste erhalten zudem die Chance, Gerichte aus aller Welt auf höchstem Niveau zu genießen.

25. IKA/Olympiade der Köche auf der Intergastra 2020

Getreu dem olympischen Messe-Motto #dabeiseinistalles gibt die Intergastra gemeinsam mit der IKA/Olympiade der Köche, der ältesten und größten internationalen Kochkunstausstellung, am 14. Februar 2020 den Startschuss für das Olympiajahr.

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