Neue Leitung für den Außer-Haus-Markt

Markus Wall ist neuer Commercial Director B2B von Nespresso in Deutschland

Es gibt ein neues Gesicht bei der Nespresso Deutschland  GmbH: Markus  Wall (56). Als Commercial Director  wird der Österreicher fortan  den B2B-Bereich des Kaffeespezialisten verantworten.

Er folgt auf Martin Sachse, der innerhalb der Nestlé-Familie zu Nestlé Professional gewechselt ist, um dort seine Karriere als Geschäftsführer fort zu führen.

Personalwechsel bei HOBART

Manfred Kohler neuer Geschäftsführer Vertrieb & Produktion

Der Offenburger Spülspezialist HOBART beruft mit Manfred Kohler einen weiteren Geschäftsführer. In seiner künftigen Position als Vice President & General Manager HOBART Deutschland verantwortet er innerhalb des Unternehmens die Bereiche Vertrieb und Produktion.

Manfred Kohler (Bild: HOBART)

Daniel Glasow übernimmt die Vertriebsleitung für Deutschland, Österreich und die Schweiz.

expondo: Unternehmen und Verbraucher haben gleiche Rechte

Besonderer Kundenservice

Beim Berliner Online-Händler expondo erhalten B2B- und B2C-Kunden die gleichen Rechte. Der Profi für Gastronomie- und Industriebedarf bietet Tiefpreisgarantie, 100 Tage Warenrückgabe und drei Jahre Garantie für Unternehmen und Verbraucher.

expondo setzt auf gleiche Rechte für alle. Im Normallfall haben private Konsumenten die Möglichkeit, ihren Onlinekauf zurückzusenden und damit vom Kaufvertrag zurückzutreten. Für Geschäftskunden ist diese Möglichkeit im deutschen Recht nicht vorgesehen. Start-ups sowie kleinen bis mittleren Unternehmen können dadurch Probleme entstehen.

Fisch-Fachmesse

fish international verzeichnet Besucherplus

Die fish international bietet alle zwei Jahre Fachbesuchern und Ausstellern aus Handel und Gastronomie eine Plattform für neue Produkte, Kontakte und alles rund um Fisch. Auch in diesem Jahr war die Veranstaltung ein voller Erfolg.

Am letzten Dienstag ging die Fisch-Fachmesse fish international in Bremen zu Ende. Auch in diesem Jahr konnte sie wieder ein deutliches Besucherplus im Vergleich zum Vorjahr erreichen. Insgesamt 12.203 Besucher, darunter Fischverarbeiter und –händler, Gemeinschaftverpfleger, Gastronomen und Lebensmittelhändler besuchten die 16.

Trends in der Betriebsgastronomie

Ausgewogene Ernährung am Arbeitsplatz

ABConcepts setzt die aktuellen Trends in der Gemeinschaftsverpflegung um und gilt damit als Wegbereiter in der Branche.

Laut einer repräsentativen Umfrage legen immer mehr Konsumenten bei der Verpflegung am Arbeitsplatz Wert auf gesunde, schnell zubereitete und regionale Lebensmittel zur Speisenzubereitung. Sogenanntes Wellness Food zählt zu den beliebtesten Trends in der Betriebsgastronomie.

Bio in der Gastronomie

Bioland mit neuem Gastronomiekonzept

Der Bio-Verband Bioland stellte im Rahmen der Branchenfachmesse Biofach sein neues Konzept für Hotellerie, Catering, Gastronomie und Gemeinschaftsgastronomie vor.

Bisher arbeitet der Verband bereits mit etwa 200 Partnern des Außer-Haus-Marktes zusammen, denn „Bio“ wollen die Konsumenten mittlerweile nicht mehr nur auf dem heimischen, sondern gern auch auf dem Restaurant-Teller.

Studie der DGE

Was kostet ein Schulessen?

Die aktuelle Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) beschäftigt sich mit den Kosten für das Schulessen und will zur Diskussion anregen, um Verbesserungen in der Schulverpflegung zu schaffen.

Durchgeführt wird die „Studie zu Kosten- und Preisstrukturen in der Schulverpflegung (KuPS)“ in Abstimmung mit dem Nationalen Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) sowie in Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft als Teil von „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“.

Branchennews

Irinox Deutschland unter neuer Führung

Denis Schweizer ist neuer Deutschland-Geschäftsführer von Irinox. Sein Vorgänger Gert Behre verantwortet nun die Regionen Österreich und Schweiz.
 

„Deutschland wird Fokusmarkt und wir freuen uns, dass wir mit Herrn Schweizer verstärkt in das neue Jahr starten können“, so Giovanni Esposito, Vertriebsleiter EMENA (Europe, Middle East, North Afrika), Irinox S.p.A.

Grünes Band 2018 - Preis für Nachhaltigkeit verliehen

24 Preisträger in acht Kategorien wurden am Abend des 4. Februar 2018, anlässlich der INTERGASTRA, im Parkhotel Stuttgart Messe-Airport feierlich mit dem Branchenpreis GRÜNES BAND – Preis für Nachhaltigkeit im Außer-Haus-Markt ausgezeichnet.

Nach der erfolgreichen, in der Branche viel beachteten Premiere 2012, haben das Unternehmer-Magazin gastronomie & hotellerie und das Fachmagazin für Gemeinschaftsverpflegung GV-kompakt den Preis bereits zum vierten Mal verliehen.

Ernährung für ein gesundes Altern

Neue Aufgabe für Kristina Norman

Die Ernährungswissenschaftlerin Kristina Norman leitet seit 1. Januar 2018 die Abteilung Ernährung und Gerontologie am Deutschen Institut für Ernährungsforschung( DIfE).

Kristina Norman arbeitet mit ihrem Wissenschaftlerteam in der neuen Abteilung Ernährung und Gerontologie. Sie untersuchen die Zusammenhänge zwischen Alterungsprozessen, der Ernährung und dem Stoffwechsel.

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