Rational präsentiert neues SelfCookingCenter whitefficiency

Mit dem neuen SelfCookingCenter whtitefficiency hat Rational einen weiteren Innovationssprung vollbracht.

SelfCookingCenter whtitefficiency von Rational

Das Herzstück der Innovation heißt HiDensityControl. Nach Angaben des Marktführers ist mit HiDensityControl ein Quantensprung hinsichtlich Garleistung und -qualität gelungen. Sie beladen 30 % mehr und das bei gleich großem Garraum. Zudem ist der Ressourcenverbrauch gegenüber herkömmlichen Combi-Dämpfern um 20 % geringer.

Pürierturbine PM20 von Weisser

Nach der erfolgreichen Einführung der Salatwaschmaschine WSA40 stellt die Firma Weisser mit der Pürierturbine PM20 in diesem Jahr die nächste Innovation im Bereich der Großküchentechnik vor.

Mit der Pürierturbine PM20 schafft die Firma Weisser die Neuauflage des legendären Elefanten. Mit Unterstützung der Firma Heilemann, dem Hersteller des Ur-Elefanten, wurde die Pürierturbine komplett neu entwickelt.

Neue Fettnebelabscheider

Die X-Cyclone-Fettnebelabscheider von Reven für gewerbliche Dunstabzugshauben und Lüftungsdecken wurden strömungstechnisch optimiert.

Reven Wandhaube

Sie erhielten ein ausgetüfteltes „Pfeilprofil“, das den Luftwiderstand reduziert und die Abscheideleistung bei kleinen Partikeln bis zu 20% erhöht. Das neue Profil reduziert ferner die Strömungsgeräusche und verbessert die Selbstreinigung durch veränderte Drainageöffnungen. Das bedeutet im Endeffekt weniger Energie- und Wartungskosten.

Kleiner Nutzlast-Riese

1400 kg Nutzlast bei 3500 kg Gesamtgewicht - der mittelständische Kühlfahrzeug-Spezialist KRESS hat eine neue kompakte Kühltransporter-Reihe aufgelegt

Kress-Kühlfahrzeug

CoolMAX-S, CoolMAX-M und CoolMAX-L, auf der Basis des VW T5. Allerdings mit einem vorteilhaften Aluminium-Fahrgestell. Der Kleinste - das S-Modell unter den drei Kompakten - hat schon auf der Fleischerfachmesse SÜFFA 2011 für Aufsehen gesorgt:
Satte Ladekapazität trotz äußerst kompakter Abmessungen

Der Gigamix von Dynamic jetzt auch mit Rührbesen!

Der kugelförmige Rührbesen als neues Zubehör erweitert die Einsatzmöglichkeiten des Gigamix. Der Rührbesen ermöglicht eine homogene und perfekte Mischung, beispielsweise bei der Herstellung von Flockenpürees oder Pulversuppen.

Der Gigamix ist als fahrbarer Mixer für große Mengen speziell für den Einsatz in Kesseln und großen Behältern konzipiert. Der Gigamix, komplett aus Edelstahl gefertigt, ist ein kraftvolles Gerät, mit dem 100 bis 400 Liter verarbeitet werden können. Optional ist der Gigamix auch mit einer Drehzahlregulierung (bis 4000 U/min) lieferbar.

Live auf der Intergastra

Die ascobloc Gastro-Gerätebau GmbH präsentiert im Rahmen einer Live-Kochshow auf der Intergastra den Show-Kochtresen mit einer Compensbratplatte, einem Induktions-Wok und einem Induktionsherd.

Speisenausgabe der ascobloc Gastro-Gerätebau GmbH

Integriert in den Ausgabetresen mit Saladette, Kühlwanne und der weiter entwickelten Panorama-Umluftkühlvitrine mit LED-Beleuchtung bestechen Kochblock und Ausgabetresen durch die hinterleuchteten Glasscheiben als Verkleidungselemente und die dazu sich kontrastreich abhebenden Abdeckplatten in schwarzem Granit.

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