• Jubiläum

    10 Jahre Transgourmet Seafood

    Ob Frischfisch, Räucherspezialitäten oder Schalen- und Krustentiere − Transgourmet Seafood bietet mit über 2.300 Produkten eines der größten Sortimente der Branche.

    Transgourmet Seafood: Tag der offenen Tür

    Mit der hauseigenen Seafood Akademie hat das Unternehmen darüber hinaus ein international renommiertes Schulungs- und Kompetenzzentrum etabliert, um Kunden und Mitarbeitern fundiertes Wissen rund um den Fisch zu vermitteln. Seit 2017 bildet Transgourmet Seafood zudem zum bzw.

  • Veranstaltungs-Rückblick

    360GRAD Fachplaner-Event in München

    70 Teilnehmer nahmen in diesem Jahr am jährlichen Fachplaner-Seminar in München statt. Eingeladen hatten die Partner der 360GRAD FachAkademieGroßküche.

    Die Besucher erhielten neben einem sehenswerten Einblick in das Airline-Catering, Infos zum neuen Bauvertragsrecht, einen detaillierten Einblick über die Vor- und Nachteile von Co2 Kühlanlagen und eine Idee davon, wie der Planer als Moderator bei anstehenden Gebäudesanierungen wirken kann.

  • Regionale Küche kombiniert mit internationalen Spezialitäten

    L & D im Forschungszentrum caesar in Bonn

    Das Cateringunternehmen L & D versorgt seit Anfang Oktober 2018 die Mitarbeiter und Gäste des Forschungszentrums caesar mit köstlichen Gerichten und Snacks.

    Im Betriebsrestaurant des Forschungszentrums caesar am südlichen Rand der Bonner Rheinaue bietet L & D nun frische, kreative und abwechslungsreiche Speisen an. Die Caterer haben es sich zum Ziel gesetzt, täglich saisonal, frisch und regional zu kochen.

  • Branchennews

    Neuer Vertriebsleiter bei temp-rite International

    Stefan Mühlbauer wird neuer Vertriebsleiter bei temp-rite International GmbH in Bremen. Sein Vorgänger, Uwe Nitschke, verabschiedet sich in den Ruhestand.

    Ab dem 1. Dezember 2018 verantwortet der 44-jährige Mühlbauer sämtliche Vertriebsaktivitäten des Systemspezialisten für Speisenverteilprodukte. Er berichtet in seiner neuen Funktion an den Geschäftsführer Dirk Schwenk. Mühlbauer tritt die Nachfolge des langjährigen Vertriebsleiters Uwe Nitschke an, der 35 Jahre lang diese Funktion ausübte.

  • Auszeichnung

    apetito catering ist Service-Champion 2018

    apetito catering ist 2018 zum dritten Mal in Folge als Service-Champion ausgezeichnet worden. Das Unternehmen geht damit erneut als Gewinner der Branche Contract-Caterer hervor und belegt einen Gold-Medaillenrang im branchenübergreifenden Gesamtranking aller Unternehmen.

    Unternehmen. „Wir sind sehr stolz auf diese Auszeichnung, die die hohe Zufriedenheit unserer Kunden widerspiegelt“, sagt Geschäftsführer Andreas Oellerich. „Es unterstreicht sowohl unsere gastronomische Kompetenz als auch die Kommunikation und Interaktion mit dem Gast.“

  • Für mehr Toleranz

    BdS bezieht Stellung zum Thema Integration

    Der Bundesverband für Systemgastronomie (BdS) hat eine klare Meinung und bekennt sich öffentlich zu Integration und Werten wie Mitmenschlichkeit, Toleranz und Vielfalt. Darüber hinaus will er auch ein Zeichen für diese Werte setzen.

    „Wir leben davon, dass 115.000 Mitarbeiter aus über 120 Nationen jeden Tag im Team zusammenarbeiten und Millionen von Gästen glücklich machen“, sagt Andrea Belegante, die Hauptgeschäftsführerin. Nun beteiligt sich der BdS an der aktuellen Kampagne „Deutschland#vereint“.

  • Krankenhausessen

    Diätassistenten in Kliniken verhindern Mangelernährung

    Ein flächendeckendes Ernährungsscreening sowie die Etablierung von Ernährungsteams könnten in Krankenhäusern Mangelernährung bei Patienten vermeiden, weist Verband der Diätassistenten (VDD) hin.

    In den meisten Krankenhäusern steht es um die Ernährung der Patienten schlecht. Das Problem Mangelernährung scheint mittlerweile in den Medien angekommen zu sein. Einem aktuellen Bericht des WDR zufolge sind 25 Prozent der Patienten bereits bei der Einweisung in die Klinik mangelernährt.

  • Schmackhafte Gerichte und leckere Köstlichkeiten

    L & D beim TÜV NORD in Hamburg

    Das Cateringunternehmen L & D übernimmt ab Oktober 2018 die Verpflegung der Mitarbeiter des TÜV NORD und Seminarteilnehmer der TÜV NORD Akademie.

    Beim Essen im TÜV Nord fühlt man sich ein bisschen wie am Meer. Das Betriebsrestaurant wurde neu gestaltet – modern, hell und freundlich eingerichtet – man kann in entspannter Atmosphäre sitzen und einfach mal genießen. Die Mitarbeiter des TÜV NORD und Seminarteilnehmer der TÜV NORD Akademie können ab 07:30 Uhr ihr Frühstück zusammenstellen.

  • Schulmilchreport: Im Kakao-Sumpf

    NRW fördert gezuckerten Kakao als Schulmilch

    Die Verbraucherorganisation Foodwatch hat die steuerfinanzierte Förderung von Kakao als Schulmilch kritisiert. Der nordrhein-westfälischen Landesregierung wirft sie eine „Absatzförderung zu Lasten der Kindergesundheit“ vor.

    Die EU möchte den Anteil übergewichtiger und fettleibiger Kinder in ihren Staaten verringern und fördert seit Jahrzehnten den Verkauf von Milch an Schulkinder. Nicht gefördert werden gezuckerte Milchgetränke, wie Kakao, Erdbeer-, Vanille- oder Karamellmilch, da der darin enthaltene Zucker Übergewicht und Karies fördern kann.

  • Kantinenverpflegung

    Die besten Kantinen Deutschlands

    Focus und Food & Health e. V. haben die besten 50 Betriebsrestaurants ermittelt. Der Autohersteller Audi mit seiner Kantine am Stammsitz Ingolstadt belegte in der Kategorie mehr als 1.500 Essen pro Tag Platz eins. Über die Plätze zwei und drei können sich Linde bzw. Roche freuen.

    Für die Einschätzung wurden die Betriebskantinen in verschiedene Kategorien eingeteilt. Bei den Kantinen mit bis zu 1.500 Essen pro Tag setzte sich der Küchengerätehersteller Rational aus Landsberg am Lech gegen die Konkurrenz durch. Der zweite Platz ging an die Firma Vector. Über Platz drei durfte sich Otto freuen.

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