• Tag der gesunden Ernährung

    DGE-Zertifizierung JOB&FIT ausgezeichnet

    Am bundesweiten Tag der gesunden Ernährung, ist die JOB&FIT-Zertifizierung mit dem Dr. Rainer Wild-Preis 2018 ausgezeichnet worden.

    Die Basis für diese Zertifizierung ist der „DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung“, den die DGE im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) entwickelt hat.

  • Wettbewerb im Studierendenwerk Paderborn

    Von Fischen und Krustentieren

    Fünf angehende Köchinnen und Köche aus den Studierendenwerken Bielefeld, Dortmund, Siegen, Aachen, Bonn, Paderborn, dem AKAFÖ Bochum sowie dem Hochschulsozialwerk Wuppertal traten gegeneinander an.

    Die Kandidaten des Azubi-Koch-Wettbewerbs nahmen eine Woche lang an Schulungen und Betriebsbesichtigungen teil: Von einer Exkursion zur Großbäckerei Goecken backen, über eine umfassende Schulung zum Thema „Fisch und Krustentiere“ durch Fachleute der Firma Deutsche See bis hin zum Lehrgang „Fleisch“ der Firma Transgourmet Deutschland Gmb

  • 3. Denkwerkstatt Kulinaristik

    Forum lädt zur Diskussion

    Am 17. April 2018 findet im PZN Wiesloch die dritte Denkwerkstatt Kulinaristik zum Thema Gemeinschaftsgastronomie statt.

    Kommerz statt gesunder Ernährung – Gemeinschaftsgastronomie ohne Genuss? Warum Schulen, Kindergärten, Krankenhäuser und andere Organisationen vor allem aufs Geld schauen und darum neue Probleme schaffen.

  • Personalveränderung

    Geschäftsführerwechsel bei Convotherm Elektrogeräte

    Neuer Geschäftsführer bei Convotherm: Reine Wasner übernimmt ab März die Position des Geschäftsführers und somit die Produktverantwortung am Eglfinger Standort. Er tritt dabei die Nachfolge von Ralf Klein an, welcher das Unternehmen nach 12-jähriger Zugehörigkeit verlassen hat.

    Reine Wasner

    „Ich freue mich auf neue Herausforderungen für die Marke Convotherm. Gemeinsam mit dem Team möchte ich die positive Entwicklung des Unternehmens weiter vorantreiben“, sagt Reine Wasner.

  • Procter & Gamble und METRO Cash & Carry Deutschland

    Gemeinsam gegen weltweite Wasserkrise

    Konsumgüterhersteller Procter & Gamble P&G unterstützt im Rahmen seines globalen Children‘s Safe Drinking Water-Programms weiterhin die METRO Wasserinitiative. Bereits seit 2004 setzt sich das Unternehmen für hilfsbedürftige und in Not geratene Familien ein.

    Glückliche Kinderaugen (Bild: P&G)

    Vor allem Kindern rund um den Globus soll der Zugang zu sauberem Trinkwasser gesichert werden. In Kooperation mit dem U.S. Center for Disease Control and Prevention haben P&G-Wissenschaftler die sogenannten P&G Purifier of Water Packs entwickelt. Verunreinigtes Trinkwasser wird damit zu sauberem Trinkwasser aufbereitet.

  • Branchennews

    Meiko Green Waste Solutions gegründet

    Meiko, der baden-württembergische Hygieneexperte, und das Schweizer Unternehmen Biotrans arbeiten künftig bei der Verwertung anfallender Speisereste zusammen.

    Mit der Gründung des Unternehmens Green Waste Solutions möchten die beiden Partner Küchenabfälle sammeln, verwerten und in den Energiekreislauf zurückführen. Ein Schwerpunkt wird die Beratung und Umsetzung in Bezug auf Prozessoptimierung sein.

  • Ratgeber

    Gesünderes Essen richtig auswählen

    Wie eine gesunde Essenswahl aussehen kann, zeigt das Modellprojekt „Smarter Lunchrooms – Praxistest in einer Schul- und Hochschulmensa“. Die Ergebnisse des Tests wurden am 26. Februar 2018 in der Mensa Martinsried des Studentenwerks München vorgestellt.

    Mensa Gilching – attraktiv gestaltete Salatbar (Bild: © Wolfgang Pulfer, München)

    Verhaltensökonomische Forschungen wurden im Praxistest durchgeführt, um eine gesundheitsfördernde Auswahl von Gerichten bei Kindern, Jugendlichen und jungen Erwachsenen zu fördern. In anderen Ländern wurden die Maßnahmen bereits erprobt.

  • Bewerbungsphase eröffnet

    Schule auf EssKurs in Niedersachsen

    Die Verbraucherzentrale Niedersachsen ruft alle niedersächsischen Schulen aller Schulformen auf, sich für das Projekt zu bewerben. Die Frist endet am 6. Juli 2018.

    Seit bereits elf Jahren unterstützen Ernährungsexperten der Verbraucherzentrale Niedersachsen interessierte Schulen im Rahmen des Programms „Schule auf EssKurs“. Die Teilnahme ist kostenlos.

  • Neue Leitung für den Außer-Haus-Markt

    Markus Wall ist neuer Commercial Director B2B von Nespresso in Deutschland

    Es gibt ein neues Gesicht bei der Nespresso Deutschland  GmbH: Markus  Wall (56). Als Commercial Director  wird der Österreicher fortan  den B2B-Bereich des Kaffeespezialisten verantworten.

    Er folgt auf Martin Sachse, der innerhalb der Nestlé-Familie zu Nestlé Professional gewechselt ist, um dort seine Karriere als Geschäftsführer fort zu führen.

  • Personalwechsel bei HOBART

    Manfred Kohler neuer Geschäftsführer Vertrieb & Produktion

    Der Offenburger Spülspezialist HOBART beruft mit Manfred Kohler einen weiteren Geschäftsführer. In seiner künftigen Position als Vice President & General Manager HOBART Deutschland verantwortet er innerhalb des Unternehmens die Bereiche Vertrieb und Produktion.

    Manfred Kohler (Bild: HOBART)

    Daniel Glasow übernimmt die Vertriebsleitung für Deutschland, Österreich und die Schweiz.

Seiten