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14. Juni 2013
Während die Currywurst mit Westernpommes beim Essen am Arbeitsplatz unerschütterlich auf dem Sockel steht, hat es in den weiteren Ranglisten durchaus Veränderungen gegeben. So lieben es Senioren nach der aktuellen Erhebung zwar weiterhin klassisch, aber die Menüauswahl ist noch abwechslungsreicher geworden.
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13. Juni 2013
Die vegetarische Küche wird immer beliebter. Das zeigt auch der Erfolg des Schulungsprojektes „GV-nachhaltig“: Seit Sommer 2011 konnten in über 50 Workshops beinahe 500 Köche aus allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung in der vegetarischen Küche geschult werden.
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12. Juni 2013
Unterstützt wird die erfolgreiche Kampagne durch die Schirmherrin, Bundesministerin Ilse Aigner.
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11. Juni 2013
Wie viel Calcium soll der Mensch täglich zuführen? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat diese Frage auf Basis neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse beantwortet und die Referenzwerte für die Zufuhr von Calcium mit der Nahrung überprüft. Dabei bleiben die empfohlenen Zufuhrmengen für die meisten Altersgruppen unverändert.
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10. Juni 2013
Eine kostengünstige Alternative für einen temperaturstabilen Kühltransport für bis zu 48 Stunden bei Kühlschranktemperatur gab es bislang nicht. Dank des Kölner Kühlverpackungs-Herstellers Thermosecure gibt es seit kurzem die vakuumisolierte „MV30“-Box.
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07. Juni 2013
Nach einem erfolgreichem Ausschreibungsverfahren, das die SV Group durch ein wirtschaftliches Angebot sowie ein überzeugendes Konzept für sich entscheiden konnte, versorgt das Schweizer Catering Unternehmen ab 1. Dezember 2013 sieben weitere Einrichtungen des Verbunds Katholischer Kliniken Düsseldorf gGmbH (VKKD) in Düsseldorf und Meerbusch.
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06. Juni 2013
Winterhalter stellte Anfang Juni in Meckenburgen die neuen Durchschubspülmaschinen der PT-Serie vor. Sie soll jetzt noch schneller und sparsamer sein und dabei brillante Spülergebnisse liefern, kündigte Ralph Kölch, Geschäftsleitung Marketing und Vertrieb bei Winterhalter, an.
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06. Juni 2013
„Seit fünf Jahren nehmen wir mit allen Wässern regelmäßig an internationalen Wettbewerben teil. In diesem Zeitraum gelang es, bereits 33 Spitzenprämierungen zu erreichen“, so Kondrauer-Geschäftsführer Markus Humpert.
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05. Juni 2013
Frank Köplin ist bei der Küppersbusch Großküchentechnik GmbH & Co. KG der neue Mann für das Gebiet Sachsen und Thüringen. Der 51-Jährige Fachhochschuljurist verfügt über hervorragende Erfahrungen und Kontakte in den Bereichen Betriebsgastronomie und Healthcare. Ab dem 15.
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04. Juni 2013
Der neue Tork Elevation Schaumseifenspender sensorgesteuert (S4 System), erhältlich in zwei Farben, passt sich dem optischen Bild des Waschraums an: In hygienischem weiß eignet er sich besonders für Orte, an denen Sauberkeit groß geschrieben wird.
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Produkte20. Juni 2013
In Betrieben der Lebensmittelindustrie herrscht häufig Stress und hohes Arbeitstempo.
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Nachrichten19. Juni 2013
Kreativ zubereitete Fischköstlichkeiten frisch auf den Tisch: Das ist das zentrale Element der aktuellen Aktion »Fisch – verantwortungsvoll genießen«, die derzeit im Sodexo-Segment Gesundheit & Senioren stattfindet.
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Nachrichten18. Juni 2013
Um neue Impulse zu erhalten und den Innovationsprozess voranzutreiben, beschäftigt sich der Anbieter fortlaufend mit den Entwicklungen in der öffentlichen Gastronomie. Aktuelle Trends wie „Snacking“, „to go“ oder „easy to eat“ setzt der Caterer nun in seinem neuen öffentlichen Bistro 400GRAD um.
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Produkte17. Juni 2013
DICK hat sein Programm mit zahlreichen neuen Artikeln vervollständigt und baut dadurch die Position als Systemlieferant und leistungsfähiger Partner weiter aus.
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Nachrichten14. Juni 2013
Während die Currywurst mit Westernpommes beim Essen am Arbeitsplatz unerschütterlich auf dem Sockel steht, hat es in den weiteren Ranglisten durchaus Veränderungen gegeben. So lieben es Senioren nach der aktuellen Erhebung zwar weiterhin klassisch, aber die Menüauswahl ist noch abwechslungsreicher geworden.
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