Aktuelles

Matjes trifft Sushi

Am 14. Juni wurde in Hamburg die Matjes-Saison 2016 eröffnet und die Deutsche See Fischmanufaktur bringt mit Matjes-Sushi neue Produkte auf den Markt.

Valess mit neuen Großverpackungen

Die beliebten vegetarischen Valess-Produkte auf Milchbasis von Friesland Campina Foodservice werden im Außer-Haus-Geschäft nun auch in der praktischen Großverpackung angeboten.

Ausgezeichnetes Essen für Kitas und Grundschulen von Lehmanns

Die von Lehmanns produzierte Kita- und Schulverpflegung wurde von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) mit der DGE-Zertifizierung ausgezeichnet. Zertifikat und Logo-Schild wurden am 9. Mai 2016 von der Leiterin des Referats Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung der DGE, Dr. Margit Bölts, feierlich überreicht.

Boom bei Kinderverpflegung in Kärnten

Dussmann Service Österreich, der Multidienstleister und Marktführer im Bereich Gemeinschaftsverpflegung in Kärnten, baut den Bereich der Kinder- und Schulverpflegung weiter aus. Vor kurzem Übernahm der Dienstleister eine weitere Küche in Döbriach.

  • 17. Mai 2016

    Der 15. Hug-Wettbewerb „Tartelettes Phantasia 2016“ bietet den Bewerbern die Wahlmöglichkeit, ob sie bei der Kategorie „Snack“ oder bei „Dessert“ teilnehmen möchten. Veranstalter sind die Hug und der Alleinimporteur Karl Zieres.

    Der diesjährige Wettbewerb steht wie jedes Jahr ganz im Zeichen von vielfältiger Kreativität. Er bietet den Bewerbern die Möglichkeit, sich für eine Kategorie zu entscheiden, in der sie ihre persönliche Stärke sehen.

    Wettbewerb für Köche und Pâtissiers von Hug
  • 17. Mai 2016

    Fermob, der Gestalter und Hersteller von Outdoormöbeln, überarbeitet die Klassiker und bietet Bänke, die sich allen Launen und Bedürfnissen anpassen. Die Bank Bellevie eignet sich super für den Außenbereich von Kitas, Schulen und Mensen.

    Mit der Kombination aus geometrischen Formen und weichen Kurven, die Stile und Epochen durchscheinen lassen, zeichnen Pagnon und Pelhaître ein perfektes Design voller Einfachheit. Die Bank Bellevie (H 44 cm x B 161 cm x T 41 cm, 14 kg) besteht aus einer Mischung aus Aluminium und Stahl, wodurch sie ebenso robust wie mobil ist.

    Bank Bellevie von Fermob
  • 13. Mai 2016

    Der Käsekuchen mit Rosinen von Dr. Oetker Professional feiert ein leckeres Comeback.

    Dr. Oetker Professional bietet seinen Käsekuchen, geschnitten künftig auch wieder mit den beliebten getrockneten Früchten an. Die Kunden dürfen sich auf einen feinen Quarkteig mit einer Auflage aus saftig-weicher Käsemasse und Rosinen freuen.

    Die Rosinen sind zurück
  • 12. Mai 2016

    Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung beantwortet FAQs zu veganer Ernährung.

    Bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen nicht oder nur schwer möglich.

    Woher bekommen Veganer Protein und Vitamin B12?
  • 12. Mai 2016

    Der Duft von frisch Gegrilltem gehört zur Sommerzeit genauso dazu wie volle Biergärten und Open Air Events. Gastronomen und Köche, die ihren Gästen zu ihren Kreationen einen exklusiven Dip servieren möchten, treffen mit der neuen Trüffelcreme von Märker Fine Food genau ins Schwarze.

    Sobald die ersten lauen Sommerabende und Wochenenden anbrechen, liegt über Gärten und Terrassen wieder der verführerische Duft von frisch Gegrilltem. Zum perfekt gegrillten Steak und einer in der Glut gegarten Backkartoffel gehört eine hochwertige Sour Cream einfach dazu.

    Trüffelcreme für Grillgerichte
  • 11. Mai 2016

    Die Vielfalt ist in der Hauswirtschaft schon lange Realität. Der Berufsverband Hauswirtschaft und seine Mitglieder stellen sich dieser Herausforderung und beleuchteten das Thema „Diversity Management“ auf der Jahrestagung am 25. April 2016 in Stuttgart. Ebenso wurde eine Satzungsänderung verabschiedet.

    „Wir verlieren uns nicht, wenn wir Vielfalt akzeptieren! Auch im unternehmerischen Handeln können zusammengesetzte Teams kreativere Ideen entwickeln“, so Ute Krützmann, 1. Vorsitzende des Berufsverbandes Hauswirtschaft, in ihrer Eröffnungsansprache.

    Jahrestagung des Berufsverbandes Hauswirtschaft 2016
  • 11. Mai 2016

    Die neue Getränkekanne aus dem Hause Hepp Hospitala vervollständigt nicht nur optisch, sondern auch funktional bestehende Speisenverteilsysteme.

    Mit einem Fassungsvermögen von 1,4 Litern verwahrt sie Heiß- sowie Kaltgetränke und dient alternativ auch als Behältnis für Trockenprodukte, wie etwa Müsli. Dabei gewährleistet der zugehörige Deckel einen sauberen sowie hygienischen Transport.

    Getränke geschmackvoll und hygienisch präsentieren
  • 10. Mai 2016

    Die Mitgliederversammlung des HKI Industrieverbands Haus-, Heiz- und Küchentechnik e.V. hat Christiane Wodtke einstimmig erneut zur Präsidentin gewählt.

    Durch die Wiederwahl steht damit die geschäftsführende Gesellschafterin der Firma Wodtke in Tübingen weitere zwei Jahre an der Spitze des Verbandes. Sie hob anlässlich der Mitgliederversammlung die Bedeutung der Energiewende hervor.

    Christiane Wodtke als HKI-Präsidentin bestätigt
  • 10. Mai 2016

    Ecolab hat die Produktpalette seines Geschirrspülsystems Apex erweitert. Apex bietet eine effektive Reinigung, senkt gleichzeitig den Wasser- und Energieverbrauch und macht den Geschirrspülprozess einfacher und sicherer für das Küchenpersonal.

    Der Reiniger Apex, Teil des Geschirrspülsystems von Ecolab, sorgt für hervorragende Reinigungsergebnisse und eine Effizienzsteigerung beim Geschirrspülen, indem er Wiederholungswaschgänge reduziert und die Nachhaltigkeit dank eines niedrigeren Wasser- und Energieverbrauchs verbessert.

    Geschirrspülsystem Apex um weitere Produkte ergänzt
  • 09. Mai 2016

    Pünktlich zu Beginn der Spargelsaison traf sich der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung Köln (AK GV) am 28. April 2016 in den Gemeinnützigen Werkstätten in Köln-Kalk. Dabei tauschten sich die Teilnehmer u. a. über ein innovatives Abfüllsystem für Cook & Chill aus.

    Peter Habets, Vorstandsmitglied des AK GV, hatte in die Gemeinnützigen Werkstätten in Köln-Kalk (GWK) eingeladen, deren Küchenleiter er ist. Das Besondere dort: Die Küche, in der täglich rund 200 Mittagessen komplett selbst gekocht werden, wird gemeinsam von Menschen mit und ohne Behinderung betrieben.

    Nachlese des AK GV vom 28.04.2016
  • Produkte
    20. Mai 2016

    Am 14. Juni wurde in Hamburg die Matjes-Saison 2016 eröffnet und die Deutsche See Fischmanufaktur bringt mit Matjes-Sushi neue Produkte auf den Markt.

    Die Fisch-Experten von Deutsche See haben sich dafür von bewährten, klassischen Matjes-Rezepturen inspirieren lassen und sie in eine neue Form gebracht.

    Matjes trifft Sushi
  • Produkte
    19. Mai 2016

    Die beliebten vegetarischen Valess-Produkte auf Milchbasis von Friesland Campina Foodservice werden im Außer-Haus-Geschäft nun auch in der praktischen Großverpackung angeboten.

    Neben der bewährten 16er-Packung mit tiefgekühlten Valess-Schnitzeln und Filets à 90 Gramm sind ab sofort auch Großverpackungen mit 50 Produkten à 90 Gramm für den Profianwender erhältlich. Die Varianten der 50er-Einheiten sind Schnitzel, Schnitzel Natur, Toscana und Gouda.

    Valess mit neuen Großverpackungen
  • Nachrichten
    18. Mai 2016

    Die von Lehmanns produzierte Kita- und Schulverpflegung wurde von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) mit der DGE-Zertifizierung ausgezeichnet. Zertifikat und Logo-Schild wurden am 9.

    Frau Dr. Bölts brachte die Bedeutung der Ernährung für Kinder und Jugendliche mit einem Zitat von Goethe auf den Punkt: „Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.

    Ausgezeichnetes Essen für Kitas und Grundschulen von Lehmanns
  • Nachrichten
    18. Mai 2016

    Dussmann Service Österreich, der Multidienstleister und Marktführer im Bereich Gemeinschaftsverpflegung in Kärnten, baut den Bereich der Kinder- und Schulverpflegung weiter aus.

    Die Anzahl der täglich frisch zubereiteten Mahlzeiten für Kindergarten- und Hortkinder sowie für Schüler stieg von 450 in 2012 um mehr als das Doppelte auf 1.150 in 2016. Um die wachsende Nachfrage optimal zu bedienen, hat Dussmann Service mit Ende 2015 die Küche der Kinderfreunde in Döbriach am Millstättersee übernommen.

    Boom bei Kinderverpflegung in Kärnten
  • Produkte
    17. Mai 2016

    Fermob, der Gestalter und Hersteller von Outdoormöbeln, überarbeitet die Klassiker und bietet Bänke, die sich allen Launen und Bedürfnissen anpassen.

    Mit der Kombination aus geometrischen Formen und weichen Kurven, die Stile und Epochen durchscheinen lassen, zeichnen Pagnon und Pelhaître ein perfektes Design voller Einfachheit. Die Bank Bellevie (H 44 cm x B 161 cm x T 41 cm, 14 kg) besteht aus einer Mischung aus Aluminium und Stahl, wodurch sie ebenso robust wie mobil ist.

    Bank Bellevie von Fermob
GV-kompakt 5/2016